法國(guó)山毛櫸主要集中分布在法國(guó)東部,即萊茵河西岸,零星分布于法國(guó)的西部、北部和中部。樹高10-30m不等,無(wú)節(jié)樹干5-20m不等。一些林區(qū)為長(zhǎng)原木,一些林區(qū)為短原木,大多可出一段刨切料,也有些林區(qū)長(zhǎng)度居中,無(wú)節(jié)樹干10m左右。法國(guó)山毛櫸生長(zhǎng)比德國(guó)快,大直徑較多,直徑50cm的原木,樹齡一般在80年左右。法國(guó)山毛櫸植被較疏,長(zhǎng)得矮,樹冠很大且葉很茂密,分枝很多,有些在頂部分枝;也有些從根部,即同一根部長(zhǎng)出2-3棵山毛櫸;也有些從腰部分枝。法國(guó)山毛櫸大部分長(zhǎng)在平原上,小部分長(zhǎng)在山坡上,與德國(guó)剛好相反。法國(guó)森林中70%是私有林,30%是國(guó)有林。
法國(guó)山毛櫸原木短,直徑大,樹皮顏色大都較深，大部分呈灰黑色,有些長(zhǎng)滿青苔和藤條,溝糟較多,根部較大,材質(zhì)較軟,一般紅心較小。

歐洲山毛櫸原木

總體來(lái)說(shuō)，歐洲山毛櫸基本上是天然林，人工林很少。山毛櫸一般生長(zhǎng)在海拔l00-700m高度，過(guò)高的山一般無(wú)山毛櫸,如法國(guó)阿爾卑斯山(海拔高達(dá)3000m)。高山上植被大都為軟木。平原山毛櫸長(zhǎng)得比山坡山毛櫸快。彎曲山毛櫸大都長(zhǎng)在山坡上,且彎曲山毛櫸容易開裂。有些山毛櫸林成片出現(xiàn),有些是同其它硬木或軟木混合生長(zhǎng)。
山毛櫸木材的采伐：一棵樹不同的部位可以有不同的用處,樹干部分因無(wú)節(jié)可以做刨切材,樹枝部分因有節(jié)可以做鋸材,樹冠部分可用于造紙。總的來(lái)講,60%左右的材積(主要是樹頂部)用于造紙,其余40%材積中:刨切級(jí)占1/4,大紅心占1/4,鋸材級(jí)占2/4,由此可見,高質(zhì)量的刨切材所占比例是較少的。